De Leucate à Cerbère, 70 kilomètres de côte s'étirent vers l'Espagne. La côte sablonneuse, bordée par les étangs et leurs cabanes de pêcheurs, offre un cadre privilégié pour la beauté de ses paysages. Ostréiculture, sports de voile font partie des activités qui règnent sur cette espace de nature encore préservée. Au delà, la côte Vermeille et ses falaises de schiste, sur lesquelles s'étendent des vignobles cultivés en terrasse invite à la découverte de son terroir et de ses villages nichés au creux des rochers tel que Collioure. Cette ancienne cité de pêcheurs et résidence royale fut l'inspiratrice du mouvement fauviste initié par Matisse et Derain.